Cambios de energía utilizando procedimientos sencillos como preparar soluciones o mezclas que generen reacciones endo y exotérmicas aplicar energía sobre un objeto a fin de generar trabajo mecánico observar el fenómeno de transformación energética y realizando trabajo físico para analizar el gasto y equilibrio energético aplicar y comprobar los temas teóricos relacionados con bioenergética.
Propiedades fisicoquímicas de los aminoácidos identificar las características
fisicoquímicas a partir de pruebas sencillas como Ninhidrina cromatografía de papel y Adamkiewics.
Investigación de la catalasa Identificar la acción catalítica de las enzimas al actuar sobre un sustrato utilizando cofactores y reconociendo la acción de los inhibidores.
Cinética Enzimática. Determinar los factores físicos y químicos que afectan la velocidad enzimática manejar variables y elaborar graficas que permitan calcular la Km.
Identificación de carbohidratos poder diferenciar la estructura y propiedades de mono di y polisacáridos mediante pruebas coloreadas sencillas como Fehling Tollens Selliwanoff Bial y Barfoed
Calorimetría Determinar el metabolismo basal explicar la biotransformación de la glucosa como ocurre su catabolismo a través de la glucolisis descarboxilación del piruvato y ciclo de Krebs y calcular el gasto calórico.
Extracción y caracterización de lípidos aplicar método de extracción de grasas como por ejemplo Soxhelt y realizar pruebas de caracterización como solubilidad emulsificación saponificación entre otras.
Acido cítrico obtención de acido cítrico a partir de frutas y realizar pruebas de caracterización.
Aislamiento de ATP y estudio de sus propiedades.
Cinética de crecimiento y acumulación de metabolitos en cultivo en matraz agitado
Cinética de crecimiento y acumulación de metabolitos en cultivo en biorreactor de laboratorio
Determinación del tiempo de mezclado en biorreactor de tanque agitado con diferentes tipos de impulsores
Determinación del coeficiente volumétrico de transferencia de oxígeno para un reactor de tanque agitado y aerado por el método del sulfito
Determinación del coeficiente volumétrico de transferencia de oxígeno para un reactor de tanque agitado y aerado por el método dinámico
Determinación del efecto de la potencia de agitación y el régimen de aeración sobre el coeficiente volumétrico de transferencia de oxígeno
Determinación de curvas de muerte térmica para microorganismos patrón
Determinación de curvas de penetración de calor para biorreactores de laboratorio
Fijación biológica del Nitrógeno
Separación cromatográfica de aminoácidos
Extracción de ADN
Aislamiento del ADN
Preparación de ADN plasmídico de Escherichia coli.
Secuenciación de ADN (lectura e interpretación de autorradiografı́as)
Inducción enzimática
Amplificación de DNA por PCR y su análisis por electroforesis
Cálculo de la velocidad de reacción con datos de concentración o presión vs tiempo
Para una reacción química dada por el análisis de los datos experimentales de
concentración o presión obtenidos a diferentes tiempos proponer el modelo masa apropiado y comprobar el modelo de ecuación de velocidad calculando primero los parámetros cinéticos
Llevar a cabo reacciones a diferentes temperatura para calcular constante de la velocidad de reacción a cada temperatura. Con estos datos calcular los parámetros de la ecuación de Arrhenius
Realizar reacciones para la determinación de las constantes de velocidad de
reacción química (reversible e irreversible) de primer y de segundo orden
Determinación de parámetros cinéticos en reacciones enzimáticas
Evaluación de los factores que afectan la actividad catalítica en reacciones
químicas y bioquímicas
